博士～！日本
酒に賞味期限はあるのか？
お答えしよう！
日本酒に賞味期限はないぞよ。
が、製造年月の表示はあるが、これは搾った日ではなく、瓶に詰められた日を指しておる。
じゃが、多くの酒屋さんでは
加熱（火入れ）処理された日本酒は約１年、加熱処理がされていない生酒は冷蔵保管で6～7カ月くらいと定めておるそうな。
それならその期間を過ぎたら飲めないのか？
飲まない方がいいのか？？
飲めないわけではなく、あくまでも美味しく飲める期間をお店側が決めたことじゃ。
飲むことが気になるようなら、お風呂に入れたらお肌つやつやじゃ！
じゃが、わざと自分で熟成させて飲み比べをするのも楽しいぞ！
まれにお店に、店頭で熟成させたお酒が紙巻などで販売しいるところもあるようじゃぞ！
自分で熟成させるのが難しい（待てない）ようならお店で買ってみて試すのも「通」な楽しみ方の一つじゃな！
保管・熟成にいろいろ注意点があるんじゃが、それはまた次回！！